Menu Kuliner Puding Susu
Sobat, siapa sih yang tidak suka dengan puding? makan yang biasa di sajikan sebagai hidangan penutup dengan berbagai pilihan rasa, bentuk, dan cara penyajian ini. tapi tahukah sobat kalau makanan yang bahan-bahannya biasanya direbus, dikukus atau di panggang ini istilahnya juga dipakai untuk berbagai jenis pai yang berisikan lemak, daging, atau buah-buahan yang di panggang.
Sobat, walau puding berasal dari luar negeri tetapi sekarang ini di indonesia juga bermunculan variasi-variasi puding yang mempunyai rasa khas indonesia seperti yang memakai kelapa muda, gula merah, santan, tapai ketan hitam, dan lain sebagainya.
Sedikit asal-usul puding nih sobat
Puding berasal dari bahasa Perancis, boudin yang berarti “sosis darah”, dari bahasa Latin, botellus yang berarti “sosis kecil”. Istilah pudding digunakan Eropa abad pertengahan untuk hidangan dari daging yang dibungkus.
Tidak semua puding rasanya manis, suet pudding (puding lemak) adalah jenis puding yang berisi daging sapi yang dibungkus adonan pai dari tepung terigu bercampur lemak domba atau lemak sapi.
Di Britania Raya, istilah pudding sering digunakan untuk hidangan penutup yang dibuat dari telur dan tepung, serta dimasak dengan cara dikukus, direbus, atau dipanggang.
Bahan-bahan :puding Menu Kuliner Puding Susu
- Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
- Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
- Pasta cokelat, 1 sendok teh
- Gula pasir, 100 gram
- Susu cair cokelat, 600 ml
- Garam, secukupnya
Bahan-bahan Untuk Saus :
- Susu cair, 250 ml
- Garam, secukupnya
- Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
- Kuning telur, 1 butir, kocok
- Tepung maizena, 1 sendok teh
- Gula pasir, 50 gram
Cara Membuat :
a. Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
b. Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
c. Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.
d. Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
e. Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
f. Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.
Sobat, walau puding berasal dari luar negeri tetapi sekarang ini di indonesia juga bermunculan variasi-variasi puding yang mempunyai rasa khas indonesia seperti yang memakai kelapa muda, gula merah, santan, tapai ketan hitam, dan lain sebagainya.
Sedikit asal-usul puding nih sobat
Puding berasal dari bahasa Perancis, boudin yang berarti “sosis darah”, dari bahasa Latin, botellus yang berarti “sosis kecil”. Istilah pudding digunakan Eropa abad pertengahan untuk hidangan dari daging yang dibungkus.
Tidak semua puding rasanya manis, suet pudding (puding lemak) adalah jenis puding yang berisi daging sapi yang dibungkus adonan pai dari tepung terigu bercampur lemak domba atau lemak sapi.
Di Britania Raya, istilah pudding sering digunakan untuk hidangan penutup yang dibuat dari telur dan tepung, serta dimasak dengan cara dikukus, direbus, atau dipanggang.
Bahan-bahan :puding Menu Kuliner Puding Susu
- Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
- Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
- Pasta cokelat, 1 sendok teh
- Gula pasir, 100 gram
- Susu cair cokelat, 600 ml
- Garam, secukupnya
Bahan-bahan Untuk Saus :
- Susu cair, 250 ml
- Garam, secukupnya
- Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
- Kuning telur, 1 butir, kocok
- Tepung maizena, 1 sendok teh
- Gula pasir, 50 gram
Cara Membuat :
a. Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
b. Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
c. Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.
d. Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
e. Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
f. Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.
Komentar
Posting Komentar